無水鍋Web／料理レシピ：【9月の特集】夏の疲労回復に！豚肉レシピ「ウーロン煮豚」

「9月の特集」夏の疲労回復に！豚肉レシピ

『ウーロン煮豚』

豚肉をウーロン茶で煮てみましょう！
ウーロン茶には脂肪を分解する作用があるため豚肉の余分な脂や臭みを取り除くことができ、さっぱりといただくことができます。作り置きができるので、たくさん作ってバリエーションを楽しむのもいいですね。

ウーロン茶は、4カップの水に1パックで煮出します。または、市販のペットボトルのものでもOKです。

材料　4人分/調理時間40分
豚もも肉（かたまり）
1本（300g）

ウーロン茶
4カップ

自然塩小さじ1/2

白ねぎ
1本

キャベツ 2～3枚

青じそ 10枚

　　下ごしらえ

白ねぎは長めのななめ薄切りにして、水にさらす
キャベツは大きめの角切りにして、さっと塩ゆでする
青じそは、じくをとっておく

	(１)	ムスイプレッシオにウーロン茶と豚肉を入れ、ふたをセットする。
	(２)	強火にかけ、沸騰したら弱火にして5分加熱し、火を止めて3分おいてから水で冷やして圧力を下げ、ふたをあけてそのまま冷ます。
	(３)	豚肉を取り出し、塩を全体にすり込み約20分おく。
	(４)	キッチンペーパーなどで軽く水気をふき、スライスして白ねぎ、キャベツ、青じそといっしょに盛り付ける。

ムスイ圧力鍋　プレッシオ

ムスイ圧力鍋プレッシオは、圧力をかけて調理することで時間を短縮することができ、まだまだ暑いこの時期にうれしいですね。
また、他の事に時間を使うことができるので、忙しい主婦には本当に助かる、強い味方です。

圧力鍋を使いこなしたスピードクッキング、おすすめします！